Fettuccine cu sparanghel și praz
Pentru cei care se vaită că nu au timp să gătească seara, când ajung acasă de la serviciu (se știu ei care sunt) și mănâncă junk food, am ajuns s-o iau pe urmele lui Jamie și să mă apuc de prezentat rețete super rapide. Așa că n-o să mai aveți nicio scuză, dragii mei! Iar rețeta asta nu este chiar super sănătoasă, deoarece își are partea ei de grăsime, așa că este destul de satisfăcătoare cât s-o putem include la categoria „comfort food”. Nu mai stau la discuții și trec la fapte, că ne grăbim.
Ingrediente (4 porții):
– 250 g fettuccine (ideal e să fie proaspete, ca să se fiarbă în 5 minute)
– 100 g unt
– 150 g smântână
– 100 g brânză gorgonzola (mai multă dacă vă place mult, sau deloc dacă nu vă place)
– 250-300 g sparanghel verde
– 1 fir de praz (congelat sau proaspăt)
– 100 ml vin roșu
– sare, oregano, boia dulce, după gust
De preparat se prepară așa:
Pasul 1: se spală sparanghelul și se rupe partea fibroasă. Se fierb vreo 2 l apă; când dă în fiert, punem și sparanghelul (întreg) și se fierbe vreo 3 minute, până devine verde (mai) aprins. Se scoate și se pune imediat într-un bol cu apă foarte rece (în care ar fi ideal să fie și cuburi de gheață, dar nu obligatoriu). În felul ăsta o să se mențină ferm 🙂
Pasul 2: se pun pastele la fiert (urmând instrucțiunile de pe pachet).
Pasul 3: sosul. După ce s-au pus pastele la fiert, se pune untul la topit într-o tigaie, se adaugă prazul tăiat rondele și condimentele; când prazul este ușor călit (atenție: nu trebuie să ajungă auriu!), se adaugă și vinul, smântâna și gorgonzola. Se amestecă bine ca să se topească toate și se oprește focul.
Pasul 4: se scot pastele fierte și se pun sub un jet de apă rece, se scurg bine și se adaugă peste sos, în tigaie. Se taie și sparanghelul în bucăți mai mici și se adaugă în tigaie. Se pune tigaia pe foc și se mai amestecă totul timp de vreo 3 minute și gata!
Toată treaba asta ar trebui să dureze vreo 30 minute, în funcție și de cât de bine se descurcă fiecare la jonglat în bucătărie. Este foarte gustos, vă garantez! Poftă bună!
Mă puteți găsi și pe 
Arată foarte bine!
Mersi, au fost foarte bune 🙂
O adaug in meniul saptamanii urmatoare. Nu am gatit inca sparanghel, sunt curioasa cum vor reactiona colocatarii.
Cat despre gatit, eu gatesc o data pt 3-4 zile. Completez cu salate (iau 5-10 minute maxim) – deseori fierb/prepar anumite ingrediente pt salata idn weekend (oua pot sa fierb o data pt 3 zile, naut fierb o data pt cateva zile, o parte in salata, o parte in hummus), salata o rup in frunze si spal si pun intr-o cutie ermetica; fac supa de rosii si o parte din rosiile fierte le prepar ca un sos de paste/ linte/ si pun intr-un borcan etc etc. totul sa nu imi ia mult timp. Solutii exista, doar bunavointa sa fie. Dar am impresia ca atunci cand cautam scuze creierul ni se blocheaza in directia de lamentare; pe cand daca ne cautam solutii, le vom gasi.
Sparanghelul are un gust special, nu toata lumea il apreciaza. Mie imi place mult acum, dar nu a fost dintotdeauna asa 🙂
In alta ordine de idei: ce organizata esti! Nu ma pot lauda cu asa organizare, desi mai incerc uneori… De obicei gatesc haotic, in functie de pofte.