Brânză feta la cuptor

Nu mai mâncasem o brânză feta de două luni. De fapt, n-am prea mai mâncat nici un fel de brânză în ultima vreme, pentru că am reușit să dezvolt o intoleranță la lactoză. Probabil că ea era acolo oricum, dar nu se băga prea mult în seamă, până de curând. Prin urmare, mult iubita mea brânză a fost scoasă din meniu. Însă, din când în când, îmi aleg o zi „de sacrificiu” și mănânc câte-o bunătate cu brânzică 🙂

Azi am simțit nevoia unui sacrificiu, pentru că toată săptămâna a fost frig și-a plouat și ne-am deprimat cu toții, și-am dat drumul la căldură în case (noi, ăștia care nu suntem de-ai locului și încă nu ne-am adaptat suficient) și îmi vine să plec dimineța cu pătura pe mine, și, ce să mai, era nevoie de niște comfort food!

Rețeta asta am învățat-o de la mama unei prietene, care ne-a delectat cu așa ceva la un grătar de toamnă târzie. Nu știu exact de pe unde a aflat-o, dar mi-a plăcut atât de mult încât de atunci am tot preparat-o, cu unele modificări, la cuptor. Și iese foarte bună și la cuptor, nu doar pe grătar.

Ingrediente (pentru varianta de azi):

• 250 g brânză feta
• 1 ceapă mare
• o roșie (sau 4-5 roșii cherry)
• jumătate de ardei (sau un ardei mic)
• 2-3 linguri ulei virgin de floarea soarelui
• ierburi uscate: cimbru, busuioc
• 1 linguriță boia de ardei

Preparare: se așează în tavă o folie de aluminiu (alimentară), în mijlocul căreia se pune bucata de feta, un pic crestată. Se presară peste ea niște ierburi și o lingură de ulei.

Ceapa, roșia și ardeiul se taie felii subțiri și se trântesc peste brânză. Se adaugă restul de ulei, boia, și mai multe ierburi.

Se împachetează și se dă la cuptor. În funcție de cuptor, va fi gata mai repede sau va trebui să dansați un pic pe lângă ea. Eu am ținut-o la 230 de grade timp de 45 de minute. Cum știm când e gata? O scoatem din cuptor și o examinăm: ceapa trebuie să fie înmuiată. Brânza se va topi și toate aromele se amestecă într-un mod minunat.

Se mănâncă repede, cât e caldă, dar se lasă totuși un pic la răcit înainte, ca să nu vă ardeți limba, cum au pățit alții! Hai poftă bună!